ディ・ライト、参上!
お待たせいたしました!
Okiパンの新しい加盟パン屋さんが増えました!!!
2015年7月、那覇市古波蔵にお店をオープンしたDe:Light(ディ・ライト)
沖縄で30年以上もパンの道を追求し続けるオーナーが営むパン工房です。
大手パンメーカーで約15年修行し、その後さらにホテルが経営するパン専門店で20年近く腕を磨いたオーナーの一番のコダワリは「生地」。
いくら良い材料を使うことができても、それらを最高の状態に仕上げる技術がなければ意味がない。
中でもベースとなる「生地」はパンの命。
商品によって仕込み方、寝かし方、焼き方をそれぞれ追求していることはもちろん、
季節によって変わる温度や湿度にも配慮しながら、イースト菌を最大に活かすことで最高のパンが出来上がる。
そんなオーナーのコダワリを体感するには、ぜひディ・ライトのいろいろなパンを食べ比べてみてください。
パンごとに異なる生地の食感と味わいがしみじみと感じられることでしょう。